Brioche doskonała

Ten przepis jest pracochłonny... Co prawda, można powiedzieć, że ciasto "kręci się samo", ale w pewnych etapach przygotowania potrzeba do niego dużo cierpliwości. Ta maślana bułeczka jest idealna na śniadanie, nie tylko świąteczne.

Torcik migdałowy z kremem różanym (BEZ GLUTENU)

Jeśli znudziły Ci się mazurki, serniki i drożdżowe baby, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, albo ktoś z Twojej rodziny jest - spróbuj przygotować ten torcik. Jest przepyszny, jego migdałowy smak idealnie łączy się z kremem różanym, a na dodatek możesz go udekorować jak tylko sobie zamarzysz ;)

Domowe bajaderki czyli co zrobić jak ciasto nie wyjdzie

Na pewno Ci się kiedyś zdarzyło... A jeśli nie? Hm... Zdarzyć się może (każdemu) i nie jest to koniec świata ;)

Ale od początku. Zamarzyło mi się korzenne ciasto ucierane. Mąka, jajka, dobrej jakości śmietana i masło, do tego świeżo starte, korzenne przyprawy. Z uśmiechem wylizałam łyżkę, a z jeszcze większym patrzyłam jak ciasto w piekarniku rośnie, i jak pięknie pachnie. Niestety... Gdy z niecierpliwością zabrałam się do ukrojenia jeszcze gorącego ciasta, zjawił się on. ZAKALEC. Wyjrzał wrogo spod chrupiącej skórki i niemalże zniszczył moje marzenie. Ale tym razem nie dałam za wygraną i chwilę później delektowałam się pysznymi, domowymi bajaderkami. Teraz zdradzam sekret jak je zrobić. UWAGA! Celowo nie podałam ilości składników, nie wiem o jakiej gramaturze ciasto wam nie wyszło. Zaufajcie swojemu instynktowi i próbujcie jeśli nie jesteście pewni konsystencji. Do dzieła!

Tarta obłędnie cytrynowa

Ulubiony deser M., przygotowywany co chwilę w fazie zalotów i jako odtrutka na zły humor ;) Delikatna i krucha tarta z mocno cytrynowym kremem Lemon Curd, zachwyca swoim orzeźwiającym smakiem i kolorem ;) Bardzo słodka i bardzo uzależniająca!

Ciasto mandarynkowo - migdałowe (glutenfree)

Jest to jedno z tych ciast, które raz spróbujesz, a od smaku nie możesz się uwolnić!  Wiem co mówię :) lekko wytrawne w smaku, mocno wilgotne i bardzo delikatne. Poza tym nie zawiera żadnego dodatkowego tłuszczu oprócz tego z migdałów. Powtarzam sobie to zawsze kiedy sięgam po kolejny kawałek :) Hit imprezy, pod warunkiem, że przygotujesz je poprzedniego dnia - musi dojrzeć :)

Tarta z karmelizowanym jabłkiem

Klasyka francuskiej kuchni, napotkana w każdej tradycyjnej cukierni, czy przy domowym stole.Pyszne kruche ciasto, rozpływające się w ustach, a jednocześnie chrupiące jabłka, aromat wanilii i pomarańczy. Czego chcieć więcej? ;) Idealna pozycja na święta, mocna konkurentka naszej polskiej szarlotki, ale bez cynamonu - Francuzi raczej nie używają tej przyprawy przy wyrobie słodyczy ;) Co innego do mięsa... ale to innym razem!

Tarta speculaas z kremem mascarpone i mandarynkami

Speculaas to tradycyjne świąteczne ciastka holenderskie, o korzennym aromacie. Tarta speculaas to idealna na sezon około świąteczny, bardzo krucha i aromatyczna, nowoczesna forma tradycyjnych smaków. W dodatku jest to ciasto bez pieczenia, więc sprawdzi się kiedy musimy coś przygotować "na szybko", a sam przepis jest jednym z najłatwiejszych na świecie :))

Tarta z cytrynową ricottą, figami i granatem

Pyszna krucha tarta, na pełnoziarnistym spodzie, z delikatnym sernikowym kremem. Do tego dojrzałe figi i cierpki granat - idealny deser na imprezę, orzeźwiający i nieprzesłodzony, trzeba spróbować ;)